Resep Rahasia dan Cara Membuat Bolu Kukus Mekar
Resep dan Cara Membuat Bolu Kukus Mekar
Bahan:
- 275 gram tepung terigu protein sedang, ayak.
- 200 gram gula pasir.
- 2 butir telur.
- 225 ml minuman bersoda (biasa digunakan Sprite).
- 2 sdt emulsifier (stabilisator adonan).
- 1/2 sdt baking powder.
- 1/2 sdt vanili.
- 1 – 2 tetes pewarna makanan
Cara Membuat Bolu Kukus Mekar:
- Kocok gula pasir, telur dan emulsifier dengan kecepatan mixer tinggi selama 10 menit, sampai terlihat kaku.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, cairan soda, dan vanili, kocok dengan kecepatan sedang.
- Pisah adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian tetap berwarna putih, 2 bagian lainnya beri pewarna berbeda (misal hijau dan merah muda).
- Tuangkan adonan putih setengah cetakan sebagai dasar, lalu tuang kombinasi adonan berwarna diatasnya.
- Kukus selama 10-15 menit. Pastikan kukusan sudah mendidih ketika memasukkan adonan bolu, telakkan kain bersih diatas kukusan sebelum ditutup supaya uap air tidak jatuh ke adonan bolu. Jangan buka penutup kukusan sebelum 10 menit.
