Resep dan Cara Membuat ECLAIR CAKE Enak, Manis, Lezat, Mudah, Terbaru dan Kekinian
Resep yang satu ini pasti bakalan jadi favorit buat keluarga bunda-bunda. Karena rasanya mantuuuullll sekali bunda. Cara membuatnya juga mudah dan gampang. Cukup dengan beberapa bahan seperti biskuit, air es, susu, gula pasir dan beberapa bahan yang lainnya. Penasarankan bunda, yuk langsung saja kita lihat resepnya di bawah ini.
Bahan :
- Biskuit yang tidak ber cream. (Untuk cup kayaknya mending biscuit di hancurin buar cantik) sayaaa malesss
Bahan A :
- 200 gr whipping cream bubuk
- 500 ml air es
Cara membuat :
- Kocok dengan speed sedang/tinggi sampai kaku
- Simpan di kulkas
Bahan B (custard) :
- 1 liter susu UHT
- 180 gr gula pasir
- 60 gr maizena
- 8 kuning telur
- 50 gr mentega
- 2 sdt pasta vanilla
Bahan C (ganache) :
- 250gr dark cooking coklat, potong2
- 150ml whipping cream cair (kalau mau lebih encer boleh pakai 250ml)
Cara membuat :
- Hangatkan cream jangan sampai mendidih, cukup hangat saja. Matikan api
- Tuang ke dalam coklat dan aduk sampai coklat meleleh semua
Penyelesaian :
- Aduk kuning telur, gula pasir, maizena
- Tuang 500 ml susu, aduk rata
- Hangatkan 500 ml susu dengan mentega sampai mentega meleleh
- Tuang campuran susu, telur, gula dan maizena tadi. Masukkan pasta vanilla
- Masak dengan api sedang sambil di aduk terus hingga custard mengental
- Jika custard bergerindil maka saring agar halus. Tutup cling wrap agar permukaan tidak berkulit. Diamkan di kulkas sampai dingin
- Jika sudah dingin, aduk sebentar, lalu tuang whipping cream yang sudah di kocok kaku. Aduk sampai rata. Boleh pakai mixer speed rendah
- Tata biskuit di dasar pinggan, tuang adonan eclair sampai tingginya setengah pinggan saja. Tata biskuit lagi, tuang adonan lagi, sisakan sekitar 2 cm dari permukaan. Beri biskuit lagi
- Tuang ganache coklat dan taburi chocochips
- Simpan di kulkas semalaman
Selamat mencoba…
Sumber : plasa.cake
