Resep dan Cara Membuat NASTAR MATCHA Yang Enak, Lembut, Mudah dan Sederhana
Setiap lebaran pasti kue kering yang satu ini selalu ada di mana-manakan bunda. Bukan hanya saja lebaran tetapi hari-hari besar lainnya juga selalu ada ya bunda, apalagi kalau bukan kue nastar ya bun. Kue yang satu ini memang menjadi kue andalan di mana-mana. Dan sekarang juga sudah banyak aneka resep lainnya yang menawarkan resep-resep terbaru dari kue nastar ini. Kali ini kita akan mencoba membuat nastar matcha nih bunda, cara membuatnya sangat mudah dan sederhana. Dengan bahan dasar mentega, susu bubuk, kuning telur, gula dan beberapa bahan-bahan lainnya. Ayo, bun langsung saja kita coba membuat kue nastar matcha yang enak dan lembut. Berikut bahan-bahan yang di perlukan dan bagaimana cara membuat nastar matcha.
Bahan :
- 225 gr butter
- 150 gr margarin
- 30 gr susu bubuk
- 3 butir kuning telur
- 100 gr gula halus, ayak
- 75 gr tepung maizena, sangrai sebentar lalu ayak
- 450 gr tepung terigu kunci biru, sangrai sebentar lalu ayak
- 12 gr bubuk matcha, ayak (menyesuaikan kualitas bubuk, max 20 gr ya)
Isian :
- Sekitar 250-300 gr selai nanas homemade, di bulat-bulatkan terlebih dahulu
Olesan :
- 4 butir kuning telur
- 2 sdm susu cair
Cara membuat :
- Kocok butter, margarin, dan gula halus dengan mikser sekitar 2 menit saja sampai mengembang (saya 1 menit)
- Kecilkan kecepatan mikser, masukkan telur, kocok sampai rata
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan matcha bubuk sambil di aduk memakai spatula (jangan di uleni dengan tangan)
- Jika di rasa terlalu lembek boleh di tambahkan 1 sdm terigu sampai enak di pulung. Bila masih tetap lembek, masukkan sebentar ke dalam kulkas hingga adonan agak mengeras
- Adonan siap di gunakan
- Pipihkan adonan secukupnya, isi dengan bulatan selai nanas, bulatkan adonan
- Letakkan dalam loyang pendek yang sudah di alasi kertas roti
- Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat hingga nastar setengah matang (adonan sudah mengeras dan warnanya pucat)
- Keluarkan, tunggu hangat
- Olesi dengan bahan olesan, panggang lagi selama 15 menit hingga matang
- Pengolesan dapat dilakukan 2-3 kali agar lebih shiny (oles-panggang-oles-panggang, jangan di oles sekaligus nanti banyak retakan)
Note : Untuk 100 nastar ukuran sedang
Selamat mencoba…
