Resep dan Cara Memasak Takjil untuk Berbuka Puasa BUBUR KETAN HITAM TOPPING BIJI SALAK yang Kekinian, Terbaru dan Enak
Ingin menyajikan menu takjil yang enak dan sederhana buat keluarga tercinta kita bunda. Mari masak bubur ketan hitam dengan topping biji salak. Selain praktis cara membuatnya juga sangat mudah. Ayo apalagi yang kita tunggu. Langsung saja yuk kita lihat apa saja bahan-bahan yang di perlukan dan bagaimana cara memasak bubur ketan hitam yang enak.
Bahan bubur :
- 1 genggam ketan hitam, cuci lalu rendam 3 jam
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan, simpul
Bahan Kuah Santan :
- 1 gelas belimbing santal kental
- 1 lembar daun pandan, simpul
- Sejumput garam
Bahan Biji Salak :
- 1/2 kg ubi kuning, kukus lalu haluskan
- 160 gr tepung tapioka
- 3 sdm gula halus
- Sejumput garam
Cara membuat :
- Campur semua bahan bubur ketan ke dalam panci, lalu rebus sampai mendidih dan meletup-letup sambil terus di aduk-aduk sampai matang
- Cicipi, kalau kurang manis, tambahkan gula lagi
- Rebus santan bersama garam dan daun pandan sambil terus di aduk sampai mendidih dan matang
- Sajikan bubur ketan hitam dengan kuah santan sesuai selera
Cara membuat biji salak :
- Campur semua bahan jadi satu, teksurnya nanti tidak terlalu basah ya, masih terpisah-pisah adonannya
- Lalu bentuk sesuai selera
- Saat di bentuk di remas-remas dulu supaya adonan menyatu, baru di bentuk
- Pisahkan masing-masing sesuai warna, jangan di campur
- Didihkan air lalu masukkan biji salak dan masak sampai mengapung dari yang warnanya paling terang
- Angkat lalu masukkan ke dalam air dingin supaya tidak saling menempel
Note :
- Kalau adonan mau gampang di bentuk, masukkan tepungnya ketika ubi habis di haluskan, saat ubi masih hangat
- Tata bubur ketan hitam dengan topping biji salak, lalu sajikan dengan santan, yum!
Sumber : @nyitnyitz
