Resep Rahasia dan Cara Membuat Puding Busa Berlapis
Resep dan Cara Membuat Puding Busa Berlapis
Bahan I:
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 400 ml susu cair
- 15 gram cokelat bubuk
- 35 gram gula pasir #1
- 3 buah putih telur
- 1/8 sdt garam
- 60 gram gula pasir #2
Bahan II
- 800 ml susu cair
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 125 gram gula pasir
- 1 buah kuning telur
- 1/4 sdt pasta vanila
Cara Membuat:
- Pertama kita mengolah bahan I terlebih dahulu. Rebus susu cair, gula pasir #1, agar-agar bubuk dan cokelat bubuk. Aduk terus agar tercampur rata, rebusnya sampai mendidih ya. Sisihkan dulu sambil menyiapkan yang lainnya.
- Kocok putih telur bersama dengan garam, kocok sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai mengembang.
- Rebusan bahan I tadi dimasukkan sedikit demi sedikit kedalam kocokan putih telur sambil terus dikocok secara perlahan.
- Setelah itu tuang ke dalam loyang yang sudah dibasahi air, biarkan sampai puding setengah beku.
- Kemudian kita olah bahan II. Rebus susu cair bersama dengan agar-agar bubuk dan gula pasir sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan masukkan rebusan susu ke dalam kuning telur, cuma dikit aja ya, lalu aduk hingga rata.
- Campuran susu dan kuning telur tadi kemudian dimasukkan lagi ke dalam rebusan susu. Tambahkan pasta vanila, lalu masak lagi sampai mendidih.
- Saat masih panas, tuangkan rebusan bahan II diatas puding bahan I, kemudian bekukan kembali.
- Puding busa berlapis sudah siap disajikan.
