Resep dan Cara Membuat CHOCOLATE DESSERT IN CUP Wajib Coba, Kekinian, Mudah, Coklat, Manis, Sederhana, Terbaru dan Bikin Ketagihan
Bikin yang manis-manis untuk si manis di rumah juga yuk, pasti bakalan suka nih anak-anak bunda, jadi nggak perlu berlama-lama lagi langsung aja kepoin resepnya di bawah ini yuk.
Sponge Cake Coklat Bahan A :
- 4 butir telur (fresh)
- 85 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt SP
Bahan B :
- 60 gr terigu pro rendah
- 10 gr tepung maizena
- 15 gr coklat bubuk @chefmatechocolate
- Ayak semua bahan menjadi 1 wadah, sisihkan
Bahan C :
- 80 gr margarin (lelehkan)
- 1/4 sdt pasta coklat (optional)
Cara membuat :
- Panaskan oven
- Sediakan loyang kotak 24cm/26cm tebel tipis cake sesuai cup
- Olesi tipis loyang dengan margarin lalu lapisi dengan kertas dan oles tipis kembali
- Campur semua bahan A dan mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih, mengembang dan kental berjejak
- Turunkan mixer pada kecepatan speed rendah, masukkan campuran bahan B yang sudah di ayak sedikit demi sedikit hingga tercampur rata saja, matikan mixer
- Masukkan margarin yang sudah d ilelehkan sebelumnya sedikit demi sedikit dan pasta coklat sampai habis sambil di aduk balik pelan-pelan menggunakan spatula hingga homogen, jangan overmix
- Oven dengan suhu 170 derajat celcius sekitar 25 menitan. Api atas bawah (sesuaikan oven masing-masing)
- Setelah matang, angkat dan balikkan ke rak kawat, lepas kertas nya lalu balikkan kembali dan biarkan hingga dingin
- Potong kue dengan ring cutter dan susun dalam cup
Choco Mousse Bahan :
- 350 gr dark chocolate compound @chefmatechocolate
- 3 butir telur (pisahkan kuning dan putih telur)
- 50 gr butter
- 3 sdm gula
- 1 sdt rhum (boleh skip atau ganti vanilla extract)
Cara membuat :
- Lelehkan DCC dengan cara di tim atau masukkan ke microwave, tambahkan butter dan rhum dan vanilla. Sisihkan
- Kocok lepas kuning telur, tuang dalam wadah coklat
- Aduk dengan whisker hingga tercampur rata
- Kocok putih telur menggunakan mixer, tambahkan gula dan kocok kembali hingga kaku
- Masukkan kocokan putih telur ke dalam wadah coklat
- Aduk hingga tercampur dengan baik dan rata
- Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprot ke wadah cup yang sudah di tata spongecake, biarkan dingin
CHOCO GANACHE CREAM Bahan :
- 250 gr DCC @chefmatechocolate
- 125 ml whipcream cair
- 1 sdm butter
Cara membuat :
- Double boiler : Lelehkan coklat compound, lalu tuang whipcream cair sampai semuanya meleleh, tambahkan butter aduk hingga tercampur rata
- Tuang ke atas lapisan choco mouse
Selamat mencoba…
Sumber : linagui.kitchen
