Gula Pasir untuk Membuat Brownies Kukus Coklat Glaze
Resep Brownies Kukus Coklat Glaze
Bahan:
- 125 gr tepung terigu
- 50 gr coklat bubuk
- 175 gr minyak sayur
- 100 gr DCC cincang
- 6 butir telur
- 225 gr gula pasir (me : 220gr)
- 1/2 sdt emulsifier
- 75 gr SKM
Cara Membuat:
- Panaskan kukusan dan oles loyang dengan margarin, kertas roti, dan oles kembali dgn margarin, lalu sisihkan.
- Campurkan oil dan DCC lelehkan, lalu sisihkan.
- Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, lalu sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga pucat dan kental. Turunkan kecepatan mixer, Lalu masukkan campuran tepung.
- Kemudian masukkan lelehan DCC ke dalam adonan. Aduk balik dgn Spatula sampai rata.
- Bagi 3 adonan: seberat 400gr, 110gr, dan 400gr.
- Ambil adonan yg 110gr campur dengan SKM. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
- Tuang adonan pertama (400gr) ke dalam loyang, kukus selama 10-15 menit, buka kukusan dan tuang adonan kedua (110gr)
- Kukus lagi selama 5 menit kemudian tuang adonan ketiga (400gr) kukus hingga matang skitar 15-20mnt. Jangan lupa lakukan test tusuk ya, lalu dinginkan
Membuat Coklat Glaze
Bahan:
- 100gr DCC
- 150gr susu cair
- 2 sdm agar-agar plain
- 1 sdm margarin
Cara membuat:
- Panaskan smua bahan dengan api sedang sampai larut. Dan stelah uap panas brownies hilang, siramkan coklat glaze diatas nya. Dinginkan
