Telur untuk Membuat Kue Bolu Gulung Jeruk
Resep dan Cara Membuat Kue Bolu Gulung Jeruk
Bahan:
- 200 gram putih telur
- 1/8 sendok teh garam
- 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram susu bubuk
- 1 sendok makan sari jeruk bubuk (misal: nutrisari) larutkan dengan 1 sendok makan air
- 25 gram margarin, dilelehkan
- 7 tetes pewarna oranye
Bahan Isi:
- 50 gram krim bubuk, kocok dengan * 100 ml air es
- 75 gram jeruk mandarin kaleng, tiriskan
Bahan Hiasan:
- 25 gram jeruk mandari kaleng
Cara Membuatnya:
- Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang.
- Masukkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin leleh dan larutan sarijeruk sambil diaduk berlahan. Ambil 1/4 adonan. Tambahkan pewarna oranye. Aduk rata.
- Tuang adonan di loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Semprotkan adonan oranye melintang. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang..
- Setelah dingin, oleskan krim di atas kue . Tata jeruk di atasnya. Gulung dan padatkan. Oles seluruh permukaan kue dengan sisa krim. Hias dengan bahan hiasan.
Untuk 12 potong
