Keju untuk Membuat Kue Kastengel
Resep dan Cara Membuat Kue Kastengel
Bahan:
- 400 gram tepung terigu khusus kue kering
- 200 gram keju kraft yang sudah di parut
- 2 sendok makan susu bubuk
- 2 buah telur (ambil bagian kuningnya saja)
- 300 gram margarin butter
- 50 gram maizena
Bahan untuk Olesan Kastengel:
- 2 butir telur ayam (ambil bagian kuning telurnya)
- 1/4 sendok teh susu kental manis (merk bebas)
- Keju kraft yang sudah diparut untuk toppingnya
Cara Membuatnya:
- Pertama-tama kita sangrai telur terlebih dahulu, kurang lebih selama 12 menit lalu ayak tepung tadi dan sisihkan.
- Selanjutnya siapkan wadah untuk membuat adonan, lalu tuang margarin dan kuning telurnya setelah itu kocok dengan kecepatan rendah saja dan tidak perlu terlalu lama yang terpenting margarin dan kuning telurnya sudah tercampur rata.
- Setelah itu masukan keju kraft kedalam adonan tadi, dan jangan lupa untuk mengaduknya sampai merata.
- Kemudian tuang susu bubuk dan tepung terigu yang sudah diayak tadi, setelah itu aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dan adonan tersebut sudah bisa dicetak, dengan kata lain adonan tersebut sudah mengental dan mengembang.
- Selanjutnya ambil sebagian adonan tadi, lalu giling adonan tersebut dengan gilingan kayu sampai didapat ketebalan yang sesuai dengan selera anda, tapi kami sarankan jangan terlalu tebal supaya nantinya bisa matang dengan merata.
- Panaskan oven terlebih dahulu dan pada suhu 125 derajad celcius, atau dengan menggunakan api bawah saja.
- Selanjutnya cetak kastengel menggunakan alat cetak atau bisa di potong-potong sesuai dengan selera anda masing-masing.
- Jika sudah di potong olesi dengan campuran kuning telur dan susu kental manisnya pada bagian permukaan kues kastengelnya, anda bisa menaburi parutan keju dibagian atasnya.
- Setelah itu panggang kue kastengel tadi didalam oven kurang lebih selama 20 menit, dan cek sesekali penempatannya supaya matangnya merata.
- Sebelum dimasukan kedalam toples dinginkan terlebih dahulu kue kastengel yang sudah matang tadi.
- Kue kastengel keju kraft siap untuk disajikan.
