Telur untuk Membuat Kue Sagu Keju
Mau buat kue kering dari bahan dasar tepung sagu bunda? Mari kita buat kue sagu keju saja bunda, kue traditional yang satu ini sudah terkenal sejak dulu hingga sekarang masih saja banyak peminatnya. Dengan bahan-bahan dasar yang mudah di cari dan dengan ciri khas yang di milikinya membuat semua orang menyukainya dan tidak pernah bosan untuk terus menyicipinya. Langsung saja yuk bunda sekarang kita lihat apa saja bahan-bahan yang di perlukan dan bagaimana cara membuat kue sagu keju yang enak.
Bahan :
- Tepung Sagu dengan kualitas bagus sebanyak 300 gram
- Mentega 100 Gram
- Margarin Butter sebanyak 50 gram
- Gula Putih Halus atau Gula bubuk sebanyak 150 gram
- Telur Ayam ukuran sedang sebanyak 2 butir. Diambil bagian kuning telurnya saja
- Daun Pandan 2 lembar. Pilih yang kualitasnya bagus dan masih segar
- Keju sebanyak 100 gram. Parut kejunya
- Santan kental sebanyak 100 ml, usahan berasal dari perasan buah kelapa tua untuk rasa yang lebih original
Cara membuat :
- Langkah Pertama sangrai 300 gram tepung sagunya dan 2 lembar daun pandannya sampai daun mengering. Gunakan api sedang supaya tidak gosong
- Ambil satu wadah yang ukurannya cukup besar. Masukkan 100 gram mentega, dan 50 gram butternya
- Kocok menggunakan mixer sampai tercampur rata ( jangan terlalu lama )
- Masukkan 150 gram Gula halusnya. Mixer lagi sampai tercampur rata ( jangan terlalu lama )
- Masukkan kuning telur. Mixer kembali sampai semua bahan tercampur rata ( jangan Terlalu lama )
- Ambil satu wadah lagi. Masukkan Tepung sagu yang sudah di sangrai dan 100 gram keju parutnya. Campur kedua bahan tersebut sampai rata
- Masukkan campuran di atas ke dalam adonan utama sedikit demi sedikit dan campur sampai rata
- Masukkan 100 ml Santan kentalnya dan aduk kembali sampai semua bahan rata
Keterangan :
- Kesulitan saat membuat kue sagu keju adalah bagaimana mempertahankan bentuk adonan yang tetap cantik setelah di panggang (tidak melebar)
- Campuran mentega, gula dan telur perlu di kocok agak ngembang cukup sekitar 2 – 3 menit saja, karena jika tidak di kocok sama sekali (di aduk saja), hasilnya agak keras dan tidak lumer di lidah. Tapi jangan pula di mixer sampai putih, cukup sampai lembut saja ya bund. Jika teknik mengocoknya sudah benar, hasilnya akan lumer di lidah dan bentuknya tetap cantik
- Masukkan ke dalam plastik contong untuk membentuk adonan kuenya. Semprotkan ke dalam loyang sampai semua bahan habis, agar lebih cantik taburi sedikit keju parut di atasnya, Jangan lupa loyang sebelumnya sudah di olesi dengan mentega tipis supaya tidak lengket
- Panaskan oven sampai mencapai suhu kurang lebih 160 sampai 170 derajat. Panggang ke dalam oven sampai matang.
- Setelah Matang, dinginkan dan masukan ke dalam toples untuk di sajikan di Hari Raya Nanti
