Tepung Terigu untuk Membuat Kue Kembang Gula
Sudah pernah mendengar kue monas atau kue kembang gula bunda. Kue yang satu ini masih banyak di jual di pasar-pasar bunda. Tapi alangkah lebih baiknya jika kita membuatnya sendiri di rumah bunda. Karena kebersihannya lebih terjamin, rasa lebih enak dan yang paling penting bisa buat yang banyak tanpa mengeluarkan uang yang berlebihan (hehehe). Kue monas terbuat dari tepung terigu, mentega, gula, telur dan beberapa bahan lainnya yang di campur menjadi satu dan di masak dengan menggunakan oven. Dan semua bahan-bahannya dapat bunda beli di toko-toko bahan kue yang ada di dekat rumah bunda. Bagaimana bunda, langsung saja yuk kita lihat apa saja bahan-bahan dan bagaimana cara membuat kue monas yang enak dan mudah.
Bahan :
- 150 gram Mentega
- 250 gram Gula Halus ( bagi 2 ; 100 gram untuk adonan biskuit, 150 gram untuk membuat adonan gula monas )
- 225 gram Tepung Terigu Protein rendah
- 5 Sendok Makan Susu Bubuk ( Biar tambah enak )
- 2 buah Kuning Telur ( kuningnya saja ya )
- 1/2 Sendok Makan Vanilla Bubuk
- 1 Sendok Makan Tepung Maizena
- 2 Putih Telur ( Putihnya saja ya )
- Pewarna Makanan atau pasta Secukupnya
Cara Membuat Bagian Biskuitnya :
- Masukkan 150 gram margarin dan 100 gram gula halus, lalu mixer hingga halus
- Jika sudah halus, tambahkan 2 kuning telur, 1/2 sendok makan vanilla bubuk, 1 sendok tepung maizena dan 5 sendok makan susu bubuk
- Kocok kembali hingga adonan menjadi kalis
- Setelah adonan kalis, ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola – bola kecil
- Letakkan semua adonan dalam loyang dan panggang selama kurang lebih 20 menit dengan suhu kurang lebih 150 derajat celcius
Cara membuat Gula Monasnya ( Icing Sugar )
- Untuk membuat gulanya, masukkan 2 putih telur lalu, kocok dengan mixer
- Masukkan 150 gram gula halus secara perlahan – lahan sambil terus di kocok hingga teksturnya menjadi krim kental dan kaku berjejak
- Pisahkan adonan gula menjadi beberapa bagian, kemudian berikan pewarna makanan secukupnya pada krim tersebut dan aduk hingga mendapatkan warna yang di inginkan
- Tuang krim ke dalam kantong segitiga dan hias bagian atas kue dengan krim tersebut
- Panggang kembali kue selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 100 derajat celcius
- Keluarkan dari oven dan tunggu hingga menjadi dingin
- Masukan Toples, maka kue monas buatan bunda siap di sajikan di hari raya nanti
