Kentang untuk Membuat Kue Lumpur Kismis
Resep dan Cara Membuat Kue Lumpur Kismis
Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 250 gram kentang, dikukus, haluskan
- 850 ml santan cair dari 1 butir kelapa
- 250 gram margarin, cairkan
- 4 butir telur ayam
- Daging buah kelapa
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanili
- Kismis secukupnya untuk topping
- Pewarna makanan jika ingin kue
- Lumpur berwarna
Cara Membuatnya:
- Siapkan wadah, campurkan, gula, telur dan vanili, aduk dengan kecepatan sedang sampai merata.
- Masukkan kentang halus, aduk merata.
- Masukkan tepung terigu sembari diaduk perlahan-lahan sampai tercampur rata. Tambahkan santan, garam, margarin cair, aduk rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur diatas api kecil, olesi tiap lubang cetakan dengan margarin supaya tidak lengket. * Tuang adonan kue lumpur, masak hingga setengah matang, taburi dengan toping, tunggu hingga kue lumpur menjadi padat dan matang. Angkat.
