Keju untuk Membuat Bitterballes
Apa sih bitterballes itu ? bitterballes merupakan salah satu jenis makanan yang terbuat dari daging cincang, makaroni rebus, tepung terigu dan beberapa bahan-bahan lainnya. Yang di bentuk bulat dan di beri potongan keju di bagian tengahnya. Dan di goreng hingga kecoklatan. Bitterballes sangat enak di sajikan selagi hangat nih bunda, apalagi sambil menemani waktu bersantai kita bersama keluarga tercinta. Bagaimana bunda mau mencobanya di rumah. Yuk kita lihat apa saja bahan-bahan yang di perlukan dan langkah-langkah cara membuat bitterballes yang enak dan lezat.
Bahan :
- 6 lembar smoked beef cincang (bisa pake daging dll)
- 1 telur rebus cincang
- 2 genggam makaroni rebus (ORGRAN)
- 3 baby kailan cincang (bisa di ganti sayur lain)
- 150 ml fresh milk (greenfield)
- 2 adm tepung terigu (segitiga)
- 1/2 bawang bombai cincang
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdm butter
- 1 sdt kaldu sapi bubuk @aidan.kitchen
- Secukupnya gula garam lada
- Secukupnya keju mozarella (Greenfield)
- 2 butir putih telur
- Secukupnya tepung roti/panir (warna orange)
- Secukupnya minyak goreng (agak banyak)
- Secukupnya parsley flakes
Cara membuat :
- Campur susu dan tepung terigu, aduk rata
- Panaskan butter, tumis bawang bombai dan putih hingga harum, masukkan smoked beef, tumis sebentar, masukkan kailan, aduk-aduk sebentar hingga kailan layu
- Masukkan makaroni rebus, masukkan larutan susu tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk, masukkan telur rebus cincang, aduk rata
- Masukkan gula, garam , lada dan kaldu bubuk, masak hingga mengental dan matang. Dinginkan
- Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan, beri keju di tengahnya, bentuk bulat, celup ke putih telur, gulingkan ke tepung roti, celup ke telur lagi, gulingkan di tepung roti sekali lagi sambil di remas-remas
- Lakukan hingga adonan habis. Simpan 15-20 menit di kulkas, supaya tepung roti gak rontok saat di goreng
- Panaskan minyak, goreng bitterballen dengan api sedang hingga kecoklatan dan matang
- Angkat dan tiriskan
- Taruh di piring, taburi parsley
- Sajikan hangat
Selamat mencoba…
Sumber : @elleanoor.xaviera
