Ubi Ungu untuk Membuat Putu Ayu Ubi Ungu
Punya hajatan du rumah bunda atau acara kecil-kecilan, masih bingung mau buat cemilan apa nih. Gimana jika kita buat putu ayu saja, tapi kali ini putu ayu yang akan kita sajikan terbuat dari bahan dasar ubi ungu. Hmmm…kira-kira gimana ya jadinya ya. Penasaran nggak bunda, cukup dengan beberapa bahan seperti ubi ungu, gulam tepung terigu, telur, kelapa yang setengah tua dan beberapa bahan-bahan yang lainnya bunda sudah bisa membuatnya nih. Sekarang langsung saja yuk kita lihat apa saja bahan-bahan yang di perlukan dan bagaimana sih cara membuat putu ayu ubi ungu yang enak.
Bahan :
- 150 ubi ungu kukus
- 150 gram gula
- 150 gram terigu serbaguna
- 150 ml santan kental
- 2 butir telur
- 1/2 sdt emulsifier
- 1/2 sdt garam
- 1/2 butir kelapa setengah tua
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat :
- Kerok kulit ari kelapa sampai putih, parut , beri sedikit garam dan daun pandan yang di sobek-sobek lalu kukus 10 menit, angkat dan sisihkan
- Blender ubi ungu kukus dengan santan sampai halus, sisihkan
- Kocok gula, telur, emulsifier dan garam sampai mengembang kurang lebih 10-15 menit, turunkan speed mixer paling rendah, masukkan ubi halus , kocok rata
- Masukkan terigu sambil terus di kocok sampai rata , matikan mixer
- Olesi cetakan putu ayu dengan minyak tipis, tata kelapa kukus di dasarnya, tekan-tekan lalu tuangi adonan sampai penuh
- Masukkan dalam dandang yang sudah di panaskan terlebih dahulu
- Kukus selama 15-20 menit
- Angkat, keluarkan dari cetakan dan sajikan
Selamat mencoba…
Sumber : @susie.agung
