Keju untuk Membuat Blue Velvet Cake
Buat blue velvet cake bun, cukup dengan beberapa bahan seperti frosting keju, mentega tawar, telur ayam, vanilla ekstrak dan beberapa bahan lainnya. Cara membuatnya juga cukup mudah kok bun, cukup dengan mengikuti beberapa langkah-langkah yang sudah ada di bawah ini bunda sudah bisa mengikutinya. Yuk, sekarang langsung saja kita lihat apa saja bahan-bahan yang di perlukan dan langkah-langkah cara membuat blue velvet cake yang lezat.
Bahan :
- 500 g frosting keju
Bahan basah :
- 120 g mentega tawar
- 300 g gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 180 ml buttermilk
- ½ sdm air jeruk lemon
- 1/8 sdt vanilla ekstrak
- 1 sdm pewarna makanan gel biru
Bahan kering, ayak :
- 300 g tepung terigu serbaguna
- 1¼ sdt baking powder
- ¼ sdt soda kue
- 1/8 sdt garam
Cara membuat cake :
- Kocok mentega dan gula menggunakan mixer hingga pucat dan mengembang
- Masukkan telur secara perlahan sambil di kocok hingga rata
- Masukkan buttermilk, air jeruk, vanilla dan pewarna, kocok rata
- Masukkan bahan kering, aduk lipat menggunakan spatula karet
- Tuang adonan ke dalam 3 buah loyang (diameter 22 cm/ tinggi 5 cm) yang telah di olesi mentega dan di taburi tepung
Cara memanggang :
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang (± 20 menit)
- Keluarkan dari loyang, letakkan di atas rak kawat
- Iris tipis bagian atas cake guna mendapatkan permukaan cake yang rata saat di oles frosting
- Ratakan 5 sdm frosting, tutup dengan bagian cake lainnya
- Ulangi hingga memperoleh 3 lapisan cake
- Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa frosting
- Dinginkan
Nb :
- Buttermilk : ‘Sisa’ dari krim kental yang di olah menjadi mentega, teksturnya lebih kental dari susu cair. Bisa di ganti dengan yoghurt atau sour cream Mascarpone: Keju Italia dari krim yang di kentalkan. Substitusi dengan cream cheese untuk menggantikan komposisi keseluruhannya
Selamat mencoba…
Sumber : reseproemahku
