Gula Halus untuk Membuat Lapis Legit Putih Telur
Bahan A :
- 40 putih telur ( dari 40 butir telur yabg di ambil kuningnya saja, sekitar 1,2 L)
- 300gr gula halus
- 1 sdm sp
Bahan B :
- 400 gr margarin ( mix butter lebih enak)
- 150 gr susu kental manis
Bahan C :
- 300 gr tepung pro rendah
Bahan D :
- 30 gr coklat bubuka
- 150 gr susu kental manis coklat
Bahan E olesan :
- 100 gr margarin / butter ( gunakan kuas )
Cara membuat :
- Panaskan oven ,menggunakan oven yg ada api atasnya ( suhunya suhu sedang td pakai oven yang ga ada suhunya jadi kira-kira saja)
- Siapkan loyang uk 24x 24×7 cm oles margarin dan beri tepung
- Mixer bahan B sampai pucat dan lembut sisihkan
- Mixer bahan A sampai soft peak kemudian masukan bahan B yang sudah di mixer
- Terakhir masukan bahan C, mixer sampai tercampur rata, bagi adonan 2 bagian atau ambil seperempat adonan di biarkan berwarna putih dan adonan yang lebih bsnyak beri bahan D, aduk rata
- Tuang adonan putih dulu menggunakan gelas takar agar lapisannya sama, ratakan menggunakan spatula oven sekitar 10 menit tekan menggunakan penekan oles permukaan dengan margarin / butter kemudian timpa adonan dengan adonan berwarna coklat ratakan panggang lagi, lakukan sampai adonan abis
- Setelah adonan abis di lapis, matikan api atas hidupkan api bawah untuk mematangkan keseluruhan cake panggang kira2 20_30 menit tergntung oven masing-masing
Selamat mencoba…
Sumber : maccby_kitchen
