Tepung Terigu Protein Sedang untuk Membuat Chocolate Coffee Pudding Cake
Hobi dengan kopi ataupun cake yuk cobain resep yang satu ini. Chocolate coffe pudding cake, lembut dan pastinya enak. Cocok buat nemanin waktu bersantai bersama keluarga tercinta. Langsung aja kepoin resepnya yuk di bawah ini.
Bahan Sponge Cake Vanila :
- 3 btr telur utuh
- 5 btr kutel
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 75 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr maizena
- 15 gr susu bubuk
- 115 gr salted butter (lelehkan)
Cara membuat :
- Siapkan loyang uk26x26x4cm , alas dengan kertas roti dan oles margarin
- Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk
- Mixer telur, gula pasir, emulsifier hingga mengembang , kental, pucat
- Turunkan kecepatan 1
- Masukkan ayakan tepung secara bertahap. Matikan mixer
- Masukkan salted butter aduk balik dengan spatula hingga rata
- Panggang pada suhu 180’C 20-25 mnt
- Keluarkan dari loyang
- Tunggu hingga dingin
- Siapkan loyang uk 24x24x7cm , basahi loyang, beri plastik pada dasar loyang
- Masukkan sponge cake ke dalam loyang
- Ratakan hingga bagian pinggir rata tidak ada celah, tekan-tekan, sisihkan
Bahan coffee pudding :
- 700ml susu UHT plain
- 100gr whipped cream dairy
- 14gr agar2 bubuk (2bks)
- 100gr gula pasir ( aku 30gr )
- 2 kutel
- 15gr kopi instan (aku skip)
- 100gr white chocolate compound ( aku 150gr @chefmatechocolate rose )
Cara membuat :
- Siapkan panci, aduk rata semua bahan
- Masak hingga mendidih
- Setelah uap panas hilang, siram ke atas bolu
- Biarkan hingga agak mengeras
Bahan Chocolate Pudding :
- 700 ml susu UHT plain
- 100 gr whipped cream dairy
- 14 gr agar-agar bubuk (2bks)
- 100 gr gula pasir (aku 70g)
- 2 kutel
- 50 gr white chocolate compound
- 50 gr belgium dark chocolate
- 25 gr susu bubukq @chefmatechocolate
Cara membuat :
- Siapkan panci, aduk rata semua bahan
- Masak hingga mendidih
- Setelah uap panas hilang, siram ke atas pudding kopi
- Biarkan hingga set
- Hias dengan aneka topping
Selamat mencoba…
Sumber : meina83
