Gula untuk Membuat Choux Pastry / Kue Soes
Siapa yang nggak kenal dengan kue yang dari dulu sudah melegenda ya bunda. Kue soes, dengan vla yang terdapat di dalamnya membuat kue soes ini tidak akan pernah di lupakan. Pingin mencobanya di rumah bunda, berikut resep dan cara membuat kue soes yang patut bunda coba di rumah.
Bahan Choux Puff :
- 250ml air
- 125g mentega / margarine
- 1/2sdt garam
- 3-4 butir telur
- 125g tepung cakra, ayak
Cara membuat :
- Panaskan oven suhu 200°c
- Alas loyang dengan baking paper
- Campur air, mentega dan garam didihkan dengan api sedang
- Setelah mendidih angkat
- Masukkan tepung aduk rata dengan sendok kayu
- Masak lagi sambil di aduk hingga terbentuk lapisan tipis di bawah panci (+/- 5menit)
- Pindahkan ke mangkok bersih, masukan telur 1 per 1, aduk dengan sendok kayu dan pastikan benar-benar tercampur rata
- Jika di rasa adonan sudah cukup lembut untuk dispuit hentikan penambahan telur
- Masukkan adonan ke kantong segitiga, semprotkan filling ke dalam. Siap di sajikan
- Oven suhu 200°c sampai kering +/- 45menit (sesuaikan dengan oven masing-masing)
Resep Vanilla Custard / Vla Bahan :
- 500ml susu cair
- 4 kuning telur
- 80g gula pasir
- 30g terigu
- 30g tepung maizena
- 1 sdt vanilla extract (kualitas bagus)
Cara membuat :
- Masukkan susu cair ke panci, masak dengan api sedang sampai hangat, tuang sebagian ke mangkok berisi kuning telur dan gula pasir, aduk sampai gula larut
- Tambahkan terigu dan maizena yang sudah di ayak, campur rata
- Tuang adonan kuning telur ke panci berisi sisa susu, masak dengan api kecil sampai kental, tambahkan vanilla extract
- Angkat dan dinginkan
Selamat mencoba…
Sumber : @fen.z
