Terasi untuk Membuat Cireng Tahu Bumbu Rujak
Buat cemilan yang belum pernah kita buat sebelumnya yuk bunda, cireng tahu bumbu rujak. Rasanya mantul abis bunda, sangat pas untuk menemani hari-hari santai bunda-bunda bersama suami dan anak-anak tercinta. Tunggu apalagi langsung saja yuk kita lihat resepnya di bawah ini dan jangan lupa untuk segera mencobanya di rumah ya.
Bahan biang :
- 2 papan tahu putih / 200 gr, hancurkan dengan garpu
- 2 sdm tepung sagu
- 1 btng daun bawang iris
- 1 sdm bawang putih bubuk/ 3 siung bawag putih haluskan
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 200 gr tepung sagu ( tepung kering)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu rujak (campur jadi satu didihkan) :
- 200 gr gula merah sisir
- 1 siung b.putih goreng, haluskan
- 15 cabe rawit/ sesuai selera, haluskan
- 1/4 sdt terasi goreng, haluskan
- 2 sdm air asam jawa
- 1 lbr daun jeruk
- Garam secukupnya
- 50 ml air /secukupnya
Cara membuat :
- Biang : siapkan wajan anti lengket, masukkan semua bahan biang ke dalamnya, aduk rata pastikan tepung tidak ada yang mengendap, nyalakan kompor dan masak dengan api kecil hingga mengental, matikan
- Tuang biang ke dalam tepung kering, aduk asal saja tidak harus semua tepung basah atau tercampur rata jadi agak kriwil2-kriwil (jangan di uleni supaya hasilnya tidak alot)
- Bentuk adonan menjadi pipih (bentuknya juga asal saja jangan terlalu di tekan-tekan)
- Lalu goreng dengan minyak panas api sedang hingga matang atau krispi
- Angkat tiriskan
- Sajikan cireng bersama bumbu rujak
Selamat mencoba…
Sumber : mrs.wijaya
