Dark Chocolate untuk Membuat Double Choco Roll Cake
Suka ngemil cake bunda, gimana jika kali ini kita membuat double choco roll cake bunda. Selain buat yang doyan dengan cake yang doyan coklat juga pasti bakalan ketagihan nih bunda. Karena rasa coklatnya bikin kita terasa lumer-lumer ( hehehe ). Cara membuatnya juga sangat mudah kok bunda, dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini bunda pasti sudah bisa membuatnya. Gimana bunda, yuk sekarang langsung saja kita lihat apa saja bahan-bahan yang di butuhkan dan bagaimana sih cara membuat double choco roll cake yang enak.
Bahan :
- 4 butir telur
- 60 gr gula pasir halus
- 50 gram terigu protein rendah
- 10 gr maizena
- 1 sdm cokelat bubuk
- 2 sdt pasta blackforest (pasta cokelat juga bisa)
- 85 gr mentega, lelehkan
Cara membuat :
- Siapkan loyang uk.24×24 cm, olesi dasarnya dengan margarin, alasi dengan kertas roti. Sisihkan
- Campur dan ayak terigu, maizena dan cokelat bubuk. Sisihkan
- Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang
- Masukkan campuran terigu, lalu tambahkan pasta blackforest, aduk balik perlahan dengan spatula. Lalu masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula hingga merata
- Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180°C sampai matang
- Angkat dan biarkan dingin. Oles dengan buttercream, gulung sambil dipadatkan. Diamkan di dalam kulkas 15 menit
- Siram permukaan roll cake dengan chocolate glaze, simpan di kulkas selama 1 jam
- Simpan roll cake dalam suhu dingin/kulkas hingga saat akan disajikan
Chocolate glaze :
- 75 gr dark chocolate compound, cincang
- 50 gr susu cair
- 50 gr whipcream bubuk
- 1 sdm unsalted butter
Cara membuat chocolate glaze :
- Campur whip cream bubuk dengan susu cair, lalu panaskan di atas kompor hingga sedikit berbuih. Matikan kompor
- Masukkan dark chocolate compound. Aduk-aduk dengan hand whisk sampai rata dan licin. Tambahkan butter aduk hingga lembut
Semoga bermanfaat dan Selamat mencoba…
Sumber : @bunbun_fafa
