Alpukat untuk Membuat Kue Avocado Mousse Dessert Box
Ingin buat cemilan dirumah, sementara di kulkas ada alpukat. Kalau dibuat jus pasti sudah biasa yakan bunda. Lantas gimana jika kita kreasikan buah alpukat menjadi kue yang sangat enak, pasti sangat menarik yakan bunda. Yuk langsung saja kita lihat untuk bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya.
Bahan crust :
- 20 buah biskuit marie regal
- 60 gram butter
Cara membuat :
- Hancurkan biskuit, masukan kedalam mangkuk. Sisihkan
- Lelehkan butter, lalu tuang kedalam mangkuk biskuit. Aduk rata. Sisihkan, Masukan kulkas.
Bahan avocado mousse :
- 230 gram daging alpukat matang
- 100 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 120 ml whip cream cair
Cara membuat :
- Blander avocado, susu cair dan gula pasir, sampai halus lembut.
- Mixer whip cream sampai kaku, lalu masukan blanderan avocado.
- Aduk rata dengan mixer. Masukan kulkas, sisihkan.
Bahan cream cheese frosting :
- 125 gram cream cheese / mascarpone cheese suhu ruang
- 250 ml whipping cream cair (mixer, sampai setengah kaku, jangan terlalu kaku ya)
- 1 sdm susu kental manis
Cara membuat :
- Campur cream cheese dan susu kental manis. Kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan whipping cream, kocok hingga lembut. Ingat jangan overmix ya.
- Cream cheese frosting siap digunakan (saya masukkan ke plastik segitiga)
Bahan ganache / coklat siram :
- 150 gr DCC / coklat masak pekat, cincang
- 150 ml whipping cream cair
- 1 sdt madu
- 1/2 sdm butter
Cara membuat :
- Dalam bowl, letakkan DCC dan butter. Sisihkan.
- Dalam panci letakkan whipping cream dan madu. Panaskan hingga timbul buih-buih kecil di tepi panci. Angkat dan tuangkan dalam bowl DCC + butter, aduk aduk hingga coklat mencair.
- Siap di gunakan
Penyelesaian :
- Siapkan wadah box, isi bagian paling bawah dengan crust, lalu masukan avocado mousse, masukan cream cheese nya, terakhir tuang ganache coklat.
- Atasnya beri chocochip .. dinginkan di freezer selama 2 jam. Dan siap di sajikan.
By: aisyahdiyo
