Daun Pisang untuk Membuat Kue Pepare / Kue Perape
Mau mencoba berkreasi dengan resep terbaru lainnya bunda, nih ada resep kue pepare yang patut untuk bunda-bunda coba di rumah. Bisa di jadikan cemilan atau untuk cemilan kue di hajatan di rumah bunda. Sekarang langsung saja yuk bunda kita lihat resep-resep yang ada di bawah ini.
Bahan Kulit :
- 300 gr tepung ketan
- 100 gr kentang, rebus lalu haluskan
- 1/2 sdt garam
- 65 ml santan kental
- 110 gr jus pandan ( daun pandan yang di blender, peras lalu ambil airnya 110 gr )
- Air anget secukupnya ( tadi saya gak sempat nimbang mom)
Bahan isi :
- 1/2 butir kelapa parut agak muda
- 2 keping gula merah, uk. sedang
- 100 ml air mateng
- 2 lembar daun pandan, simpul
Cara Membuat :
- Masak semua bahan kecuali kelapa parut, sampai mendidih dan gula larut
- Saring larutan gulanya
- Masukkan kelapa parut
- Masak sampai airnya menyusut
Penyelesaian :
- Campur semua bahan, uleni sampai kalis
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan beri isian unti kelapa lalu bentuk bulat lonjong. Lakukan sampai adonan habis
- Beri guratan perlahan, bisa menggunakan garpu ( saya pakai penjepit nastar )
- Susun di atas daun pisang yang sudah bersih, oles minyak goreng tipis-tipis
- Kukus sampai mateng
Tips : Agar kue tidak melebar, sebentar-sebentar buka tutup dandangnya
Selamat mencoba…
Sumber : @astrilature
