Tepung Kanji untuk Membuat Lapis Kanji
Ngebaking Kue Lapis… Banyak santan dari kelapa samping rumah jadi buat kue lapis lagi aja.. Kali ini warna lapisannya cokelat Pakai resepnya mbak Hesti’s Kitchen, tapi gulanya ku kurangi.. Rasa manisnya sedang, tetap enak dan kenyal..
Bahan :
- 300 gr tepung kanji/ tapioka/sagu
- 150 gr tepung terigu
- 400 gr gula pasir (me: 300 gr)
- 1200 cc santan
- 1 sdm peres garam
- 30 gr coklat bubuk/ pewarna cokelat
Cara membuat :
- Campurkan tepung sagu, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata
- Tuang santan sambil di aduk menggunakan whisk hingga rata
- Lalu di saring agar adonan licin dan halus
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian di tambahkan dengan coklat bubuk/pewarna cokelat
- Siapkan loyang yang sudah di oles minyak
- Masukkan loyang ke dalam kukusan dan panaskan sampai beberapa saat
- Setelah loyang cukup panas, tuang adonan selapis demi lapis bergantian warna
- Kukus setiap lapisannya masing-masing 3 menit sampai adonan habis
- Lapisan terakhir kukus hingga 25 menit hingga matang
- Untuk memotongnya, tunggu hingga kue lapis dingin
- Potong dengan pisau yang di lapisi plastik supaya rapi dan halus
Selamat mencoba…
Sumber : @nitya_dk
