Mentega untuk Membuat Lapis Legit Spekoek
Sudah pernah membuat lapis legit spekoek belum bunda, jika belum yuk cobain resepnya yang satu ini. Di jamin bakalan berhasil deh bunda-bunda. Di jamin juga bakalan ketagihan ngemilnya. Langsung aja yuk lihat resepnya di bawah ini.
Bahan 1 :
- 700g room butter (boleh di mix dengan blueband, me: wysman 450gr ,bb 250gr)
- 3 sdm susu kental manis (SKM)
- 3 sdm rhum (optional)
Bahan 2 :
- 40 butir kuning telur (kalau mau full kutel bisa pakai 45 butir)
- 2 butir putih telur
- 300 g gula halus
Bahan 3 (di ayak) :
- 130 g terigu
- 20 g susu bubuk
- 2-3 sdm bumbu spekoek atau sesuai selera (me 1 sdt)
Cara membuat :
- Siapkan loyang uk 22x22x7 cm atau 20x20x7 cm utk hasil yang lebih tinggi, oles dasar loyang dengan mentega dan alasi kertas baking, oles mentega lagi
- Panaskan oven suhu 200°c
- Mixer butter sampai mengembang, ringan dan lembut
- Tambahkan skm dan mixer sampai tercampur rata
- Masukkan rhum kocok sebentar
- Mixer bahan 2 sampai mengembang dan kental
- Masukkan bahan 1 sambil di kocok hingga tercampur rata (jangan over mix dan harus benar-benar rata)
- Masukkan bahan 3 yang sudah di ayak secara bertahap ke campuran telur, aduk lipat dengan spatula sampai tercampur rata
- Tuang adonan 4 sendok makan ke loyang, oven dengan api bawah sampai kecoklatan
- Keluarkan dari dalam oven, tekan permukaan dengan alat khusus penekan lapis legit agar padat dan rata
- Untuk lapisan selanjutnya, ulangi step 5 tapi gunakan api atas saja dan panggang di rak tengah
- Ulangi terus cara tersebut sampai adonan habis
- Setelah adonan habis, oven dengan api atas bawah kira-kira 7-10 menit agar matangnya merata (tutup atas loyang dengan aluminium foil agar warnanya gosong)
- Keluarkan dari oven, biarkan 5 menit di dalam loyang, setelah itu keluarkan dari loyang, dinginkan dan potong-potong sesuai selera
Selamat mencoba…
Sumber : fen.z
