Kelapa untuk Membuat Lapis Singkong
Mau buat cemilan enak dari singkong yuk bunda, nih ada resep terbaru yang patut kita coba di rumah bunda-bunda. Lapis singkon merupakan makanan yang terbuat dari singkong, agar-agar plain, gula pasir dan beberapa bahan lainnya yang di masak dengan cara di kukus. Sangat mudah ya bunda-bunda, semua bahan-bahan yang kita butuhkan juga sangat mudah nih kita peroleh di pasar-pasar traditional maupun di supermarket-supermarket di rumah bunda. Bagaimana bunda, langsung saja yuk kita lihat apa saja bahan-bahan yang di perlukan dan langkah-langkah cara membuat lapis singkong yang enak dan lezat.
Bahan :
- 800 gram singkong
- 1 bks agar-agar plain
- 1 gelas santan +/- 250 ml (saya 200 ml)
- 180 – 200 gram gula pasir (saya 120 gram, karena nggak suka terlalu manis)
- 1/2 sdt garam
- 1 bks kecil vanili (saya 1/2 sdt)
- Pewarna makanan (merah, kuning, hijau)
Pelengkap :
- 1/2 butir kelapa setengah tua parut kasar
- Campurkan dengan sedikit garam dan daun pandan lalu kukus selama 15 menit
Cara Membuat :
- Kupas singkong, lalu cuci bersih kemudian parut singkongnya
- Campurkan semua bahan. Aduk rata (kecuali pewarna)
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata
- Beri warna untuk masing-masing bagian
- Siapkan loyang kotak sesuai selera, alasi dengan plastik tebal (Saya beri sedikit olesan minyak goreng pada loyang dan plastiknya)
- Tuang adonan pertama dan kukus selama 15 menit, lalu tambahkan adonan yang kedua dan kukus selama 15 menit, terakhir tambahkan adonan ketiga dan kukus selama 20 menit
- Dinginkan lapis singkong sampai benar-benar dingin, baru di potong
- Alasi pisau dengan plastik (saya pakai pisau plastik) agar mudah memotongnya
- Setelah di potong (sesuai selera) gulingkan kue di atas kelapa parut yang telah di kukus sebelumnya
- Kue siap di santap
Selamat mencoba…
Sumber : @lita_kitchen
