Kemiri untuk Membuat Panada
Sudah pada tahu belum bunda-bunda dengan resep masakan yang satu ini, panada. Panada merupakan cemilan yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir, mentega dan beberapa bahan lainnya. Cara buatnya gampang kok bun, dan yang paling terpenting lagi makan satu panada saja sudah bisa mengenyangkan lho. Gimana bunda-bunda mau mencobanya. Yuk lihat resepnya di bawah ini.
Bahan :
- 500 gr tepung terigu segitiga
- 60 gr gula pasir
- 6 gr ragi fermipan
- 2 btr telur dan santan (timbang menjadi 360 gr)
- 60 gr mentega
Cara membuat :
- Campur terigu, gula pasir, ragi, telur, santan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tercampur rata
- Masukkan mentega, uleni hingga adonan benar-benar kalis
- Bulatkan adonan, tutup dengan kain diamkan selama 25-30 menit hingga adonan mengembang
Bahan isian ikan :
- 500gr ikan tongkol (kucuri jeruk nipis, bilas, kukus, angkat di suwir-suwir)
- 1 bh serai, geprek
- 5 bh bwg merah haluskan
- 3 siung bawang putih haluskan
- 2 btr kemiri haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
Cara membuat isian panada :
- Panaskan minyak, masukkan serei dan bumbu halus tumis hingga harum
- Masukkan ikan tongkol suwir aduk rata
- Masukkan garam, gula, lada dan penyedap jamur secukupnya, aduk rata, test rasa
Penyelesaian :
- Kempiskan adonan kulit dan pipihkan di beri isi dan bentuk seperti pastel, lakukan hingga adonan habis
- Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Sajikan
Selamat mencoba…
Sumber : evi_novrianty
