Gula Pasir untuk Membuat Pudding Lapis Surabaya
Buat cemilan pudding enak kali ya bunda, apalagi jika tampilannya yang sangat memikat hati. Seperti yang satu ini pudding lapis surabaya, cara membuatnya sangat mudah bun, sangat pas untuk menemani hari-hari santai bunda bersama anak-anak dan suami di rumah. Jadi, langsung saja yuk bunda kita lihat resepnya di bawah ini.
Bahan Lapisan A :
- 1 bks agar-agar swallow warna coklat
- 800 ml air putih
- 5-6 sdm gula pasir
Bahan Lapisan B :
- 2 bks agar-agar swallow bening
- 1,5 liter susu uht vanilla
- 4 butir kuning telur
- 10 sdm gula pasir
Bahan Lapisan C :
- 1 bks agar-agar swallow coklat/bening
- 750 ml susu uht coklat
- 100 gr coklat blok potong-potong
- 5 sdm gula pasir
Cara membuat :
- Masak semua bahan lapisan A hingga mendidih, tuang 1/4 bagian keloyang ( uk 20/22)
- Masak semua bahan lapisan B kecuali kuning telur hingga mendidih, matikan api. Lalu ambil sedikit agar-agar kurang lebih 100ml campur kekuning telur aduk rata, kemudian masukan campuran kuning telur ke agar-agar didihkan kembali
- Tuang 1/2 lapisan B ke lapisan A, tunggu sampai setengah mengeras tuang lagi 1/4 bagian lapisan A
- Masak semua bahan lapisan C hingga mendidih, tuang ke atas lapisan A tadi
- Setelah setengah mengeras tuang lagi 1/4 bagian lapisan A, diamkan setengah mengeras
- Lalu tuang lagi sisa 1/2 bagian lapisan B, tunggu setengah mengeras, terakhir tuang sisa 1/4 bagian lapisan A, dinginkan
- Note : kalau bacanya agak puyeng-puyeng gimana gitu, praktekinnya langsung lihat di foto aja pasti ngerti
Selamat mencoba…
Sumber : @ferlieta_lim
