Margarin untuk Membuat Pukis Kentang Empuk
Resep dan Cara Membuat Pukis Kentang Empuk
Bahan:
- 2 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 125 gr kentang kukus halus
- 250 ml santan didihkan diberi garam sedikit
- 250 gr terigu segitiga
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm fermipan
- 1 sdt vanili essence
- 100 gr margarine diencerkan
Cara Membuatnya:
- Mixer dengan kecepatan tinggi gula dan telur hingga gula larut
- Kurangi kecepatan mixer, masukkan kentang, susu bubuk dan fermipan.
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan.
- Masukkan margarine cair kemudian vanili esence
- Diamkan hingga adonan naik kira2 30 menit dengan ditutup serbet.
- Ambil 2 sdm adonan, beri coklat pasta dan mocca pasta.
- Panaskan cetakan dengan api kecil lalu oles dengan margarine.
- Tuang adonan 3/4 cetakan karena akan mengembang. Tuang sedikit adonan coklat. Setengah matang, taburi mesis atau kismis atau keju sesuai selera.
- Tutup, bila sdh kering permukaannya angkat. Poles sisi pukis dengan margarin
Catatan: untuk hasil yang lebih cantik saat merebus santan beri sedikit pewarna kuning muda, biar pukis tidak pucat.
