Gula untuk Membuat Risoles Rougut Ayam Sayuran
Buat cemilan yang renyah, gurih dan enak bunda. Mari kita buat risoles rougut ayam sayuran saja bunda. Di jamin enak dan akan bikin ketagihan. Apalagi cara memasaknya yang mudah dan sederhana. Langsung saja kita lihat dan kita praktekkan di rumah yuk bunda.
Bahan kulit :
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sdm tapioka
- 1 sdt garam
- 2 butir telur
- 600 ml susu cair
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat :
- Campur semua bahan jadi satu, kecuali minyak dan telur, aduk rata
- Buat lubang di tengah, masukkan telur, aduk rata
- Tambahkan susu sedikit-sedikit, sambil terus di aduk hingga rata dan licin
- Tambahkan minyak, aduk rata
- Dan diamkan adonan selama 30 menit
- Ambil 1 sendok sayur adonan tuang di wajan bulat datar
- Dadar kulit hingga cukup kering
- Angkat, sisihkan
- Lakukan hingga adonan habis
Bahan Rougut (isian) :
- 150 gram ayam kukus, lalu potong kotak kecil
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 800 ml susu cair
- 150 gram wortel potong kotak kecil, kukus
- 2 siung bawang putih halus
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm gula pasir
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
Cara membuat :
- Tumis bawang putih dan bombay hingga wangi, masukkan ayam, aduk rata,
- Masukkan tepung (kecilkan api) aduk rata hingga berbulir
- Tambahkan susu sedikit-sedikit sambil terus di aduk rata
- Saat mulai mendidih, masukka wortel, garam, gula dan kaldu, pala dan merica bubuk, aduk rata
- Masak hingga mengental, lalu masukkan seledri cincang
- Aduk rata dan koreksi rasa
- Lanjutkan memasak sebentar, hingga di peroleh ragout yang kental tapi tidak terlalu kering
- Dinginkan
- Siap di gunakan
Pencelup :
- Sisa adonan kulit yang cair
Pelapis :
- Tepung panir halus
Penyelesaian :
- Ambil selembar kulit, beri ragout di tengah, lipat seperti amplop. Lakukan hingga habis
- Celupkan ke adonan pencelup lalu gulingkan ke panir
- Simpan dalam kulkas sebentar supaya panir melekat
- Goreng dalam minyak cukup panas hingga golden brown
Hasil 27 pc
Selamat mencoba…
Sumber : irmadesmayanti
