Kuning Telur untuk Membuat Roll Cake Coklat
Resep dan Cara Membuat Roll Cake Coklat
Bahan:
- 5 butir telur, pisahkan antara kuning dan putih telur.
- 15 gram gula pasir
- 100 gram mentega tawar, lelehkan
- 70 gram tepung terigu, ayak
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/8 sendok teh garam
- 1 sendok makan cokelat bubuk, diayak
- 1 sendok teh air lemon
- 75 gram gula halus
- 150 krim
- 5 buah strawberry, potong beberapa bagian
Cara Membuatnya:
- Kocok kuning telur dan gula pasir dengan kecepatan sedang (mixer), masukkan mentega cair aduk rata
- Masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk rata. * Tambahkan coklat bubuk, aduk sampai coklat tercampur sempurna.
- Kocok sebentar putih telur dengan kecepatan tinggi, tambahkan air lemon dan gula halus, kocok sampai mengembang.
- Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
- Letakkan kertas roti di loyang, tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya.
- Oven dengan suhu 180 derajad C selama 25 menit.
- Siapkan cream, kocok sampai mengembang, tambahkan potongan strawberry, aduk rata dengan spatula.
- Keluarkan kue dari oven, dinginkan sejenak, selagi hangat oleskan campuran cream dan strawberry di atas lembaran kue, ratakan lalu gulung.
- Tambahkan taburan gula halus potongan strawberry atau parutan coklat (sesuai selera)
- Dinginkan dalam kulkas 1 jam (tidak freezer)
