Telur untuk Membuat Tahu Bakso Udang
Hujan-hujan begini enaknya ngemil bakso bun, tapi bagaimana jika kita kreasikan dengan tahu dan udang ya. Bagaimana kira-kira rasanya ya bunda, yang pasti enak dong bunda. Apalagi jika di cocol dengan saus tomat atau cabe. Hmmm…nggak terkatakan deh bun enaknya. Yuk, langsung saja kita lihat resepnya di bawah ini bun.
Bahan I :
- 2 buah tahu ukuran besar
Cara membuat :
- Potong-potong segitiga
- Rendam sebentar di air, garam
- Lalu goreng hingga kering. Sisihkan
Bahan II :
- 250 gr udang, cuci bersih, pisahkan kepala dan kulitnya
- 2 bawang putih
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk (me: knorr)
- 1 btr putih telur
- 50 ml air
- 8 sdm tapioka
- 2 btg daun bawang potong kecil-kecil
Cara membuat :
- Blender semua bahan kecuali tapioka dan daun bawang
- Tuang ke mangkok, masukkan tapioka dan daun bawang, aduk asal rata saja, agar hasilnya tidak keras
- Cicipi rasanya dengan menggoreng sedikit adonan, tambahkan gula garamnya jika kurang
- Belah sedikit tahu goreng, sendokkan adonan ke dalamnya. Kukus selama 15 mnt
Tips :
- Beri 2 sdm minyak goreng di air kukusan agar tahunya lembut tidak kering
- Kulit dan kepala udang jangan di buang ya, cuci bersih lalu sangrai dengan 2 bawang putih yang di geprek hingga harum
- Simpan di freezer, bisa untuk membuat kaldu sewaktu-waktu
- Di jamin tidak amis kok
Selamat mencoba…
Sumber : salmaaddina_
