Garam untuk Membuat Talam Pandan
Bingung mau buat cemilan apa hari ini untuk pak misuanya bu, nggak usah bingung-bingung. Bikin yang satu ini aja, talam pandan. Bagaimana bun mau mencobanya langsung, yuk kepoin resepnya di bawah ini. Bahan lapis putih :
- 125 grm tepung beras
- 50 grm tepung tapioka
- 25 grm gula pasir
- 550 cc santan dari 1 butir kelapa
- 1 sdt garam
Bahan lapis hijau :
- 250 grm tepung beras
- 75 grm tepung tapioka
- 250 grm gulapasir
- 1250 cc air jus pandan
- 1/2 sdt air alkaline water/ air abu / kicui (saya pakai 1/2 sdt kecil kapur sirih larutkan dengan sedikit air)
- Sedikit garam saya tambahkan
Cara membuat :
- Siapkan loyang 18 cm oles dengan sedikit minyak, sisihkan
- Panaskan kukusan
- Campur bahan lapis putih, aduk rata
- Saring, sisihkan (ndak perlu di masak ya, cukup lapisan hijau yang di masak)
- Campur bahan lapis hijau aduk rata, saring
- Masak adonan dengan api kecil terus di aduk, awal akan bergerindil, terus di aduk sampai adonan licin, mengkilap dan mengental
- Tuang adonan hijau ke loyang, ratakan
- Kemudian tuang adonan putih (adonan di aduk dulu) kukus dengan api sedang sekitar 45 menit / sampai matang
- Dinginkan, potong kue dengan pisau yang di alasi plastik bening biar kue licin
- Siap sajikan
Selamat mencoba…
Sumber : vitakwee
