Mentega untuk Membuat Spiral Mooncake
Mau menyajikan yang manis-manis dan enak buat keluarga tercinta bunda, yuk buat unicorn rainbow pastry mooncake saja bunda. Dengan tampilannya yang sangat cantik pasti anak-anak sangat menyukainya. Dengan mengikuti setiap langkah demi langkah dengan teliti bunda pasti bisa membuatnya. Yuk tunggu apalagi langsung saja kita lihat bahan-bahan yang di perlukan dan bagaimana cara membuatnya.
Bahan adonan A :
- 80 gr mentega tawar
- 40 gr gula castor
- 80 gr air
- 200 gr tepung protein sedang
Bahan adonan B :
- 65 gr mentega tawar
- 128 gr tepung protein rendah
Bahan isian coklat :
- 25 gr coklat bubuk
- 20 gr susu bubuk
- 50 gr terigu (sangrai)
- 35 gr salted butter
- 1 sdm susu kental manis
Note : aduk dan campur semua bahan hingga bisa di pulung lalu buat bulat-bulatan kecil
Cara membuat :
- Campur bahan A uleni ringan lalu diamkan 15 menit, kemudian bagi menjadi 10 bagian sama rata sisihkan
- Campur bahan B , bagi menjadi 3 bagian sama rata , lalu beri masing-masing pewarna sesuai selera (me, kuning ,biru dan merah)
- Lalu bagi masing-masing warna menjadi 10 bagian hingga total semua ada 30 bulatan dengan masing-masing warna 10 buah
- Ambil 1 adonan A pipihkan letakan 3 warna dari adonan B kemudian bulatkan dan tutup hingga tidak ada bagian adonan warna yang terlihat, lakukan hal yang sama hingga adonan habis, lalu simpan di kulkas hingga 5-10 menit
- Ambil 1 adonan, lalu gilas tipis memanjang dan sedikit melebar
- Lalu gulung menyaping/serong hingga menjadi gulungan panjang, lalu gilas tipis memanjang, kemudian gulung dari bagian bawah hingga bagian atas
- Potong gulungan menjadi 2 bagian, lalu gilas ringan, letakkan isian coklat lalu tutup rapat
- Tata di atas loyang yang sudah di alasi baking paper, lalu panggang suhu 180°c api atas bawah selama 25-30 menit (sesuaikan oven masing-masing)
Rebake ; @yuniarrahmiii
