Ikan untuk Membuat Vietnamese Prawn Springroll
Vietnamese Prawn Springroll Chef Tampan Nik, Lezatnya Menggigit
Bahan Gulungan:
- 3 cangkir cuka beras
- 3 sdm gula pasir
- 2 wortel, potong panjang
- 2 mentimun, dipotong menjadi panjang
- 3 sdm mentega
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 kaleng jus prune Del Monte
- 1tbsp saus ikan
- 1 sdm bubuk paprika
- 20 udang
- 10 gumpalan nasi
- Bihun, sudah dimasak
- 1 selada
- 1 mint, cincang kasar
- 1 ketumbar cincang kasar
Saus Celup:
- 3 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 cangkir air
- 2 1/2 sdm saus ikan
- 1 bawang putih cincang halus
- 1 cabai merah cincang halus
Cara membuat:
- Dalam mangkuk kecil, siapkan untuk mengisi spring roll, kocok gula dan cuka beras sampai gula larut. Masukan wortel dan mentimun. Biarkan hingga menjadi acar selama satu jam di lemari es.
- Siapkan saus dengan menggabungkan jus jeruk nipis, gula pasir, air putih, saus ikan bawang putih dan cabai, pastikan warnanya berubah menjadi keemasan. Aduk rata untuk melarutkan gula.
- Dalam panci, lelehkan mentega dan tambahkan bawang putih cincang. Tumis sampai harum, kemudian tambahkan jus prune, saus ikan dan bubuk paprika dan didihkan.
- Kemudian kecilkan api. Tusuk udang dengan tusuk sate, lalu rebus dengan air selama 2 sampai 4 menit. Saat dimasak, angkat udang dan sisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, rendam bungkus spring roll rice selama beberapa detik untuk melembutkan.
- Letakkan spring roll rice di atas meja, isi spring roll rice dengan bihun, selembar selada, mint, ketumbar, dan sayuran acar yang telah dibuat tadi.
- Lipat pembungkus dari bawah ke atas, lalu tambahkan udang di atas lipatan pertama.
- Lipat sisi kiri dan kanan pembungkus di atas tepi pengisian, pastikan semuanya rapat lalu lipat ke bawah sampai ke atas.
- Ulangi dengan sisa bahan.
- Sajikan dengan saus.
Jangan lupa Share untuk menyimpan ya Bunda.
