Santan untuk Membuat Gulai Cincang
Bingung mau masak apa buat siang ini bunda, masak gulai cincang saja bunda. Cukup dengan beberapa bahan yang ada di bawah ini kita sudah bisa memasaknya dan menyajikannya untuk menu makan siang bersama keluarga. Langsung saja yuk kita lihat resepnya di bawah ini bunda.
Bahan :
- 500 gr daging sengkel, potong dadu kecil-kecil
- 500 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil-kecil
- 200 ml santan instant
- Secukupnya air matang
- Minyak untuk menumis
Bumbu 1 :
- 5 cm lengkuas geprek
- 3 batang sereh geprek
- 3 lembar daun kunyit ikat simpul
- 5 buah kapulaga
- 6 lembar daun jeruk
- 3 buah bunga lawang
- 5 cm kayumanis
- 3 buah asam kandis
Bumbu 2 (haluskan) :
- 25 buah bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 3 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah pala
- 25 buah cabe kriting merah
Secukupnya :
- Garam
- Gula
- Penyedap
Cara membuat :
- Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
- Masukkan daging, tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging
- Tambahkan garam gula penyedap, masak sampai daging setengah empuk
- Setelah daging setengah empuk, masukkan santan, sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah
- Masak sampai kuah agak mengental
- Test rasa
- Angkat dan sajikan
Selamat mencoba…
Sumber : @eunice_euston
