Minyak Goreng untuk Membuat Asem-Asem Ayam
Asem-Asem Ayam, Enak Seger! Asem-Asem Ayam, Enak Seger!
Bahan-Bahan
- 5 potong paha ayam bawah
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas, geprek atau iris-iris
- 2 sdm air asam kental
- 3 buah tomat, belah 4 (ijo dan merah)
- cabai rawit merah, sesuai selera
- 5 buah belimbing sayur, iris-iris
- 1 genggam daun melinjo
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah sisir
- 1 blok kaldu ayam
- garam, secukupnya
- 1,5 liter air
- minyak goreng, secukupnya
Bumbu yang Ditumis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
Cara Membuat
- Bersihkan daging ayam dengan jeruk nipis dan bilas sampai ayam kesat dan bersih. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu tumis sampai harum dan layu. Masukkan salam, serai dan lengkuas.
- Masukkan daging ayam dan aduk-aduk sampai ayam berubah warna.
- Kecilkan api. Tambahkan air dan masak sampai ayam empuk dan matang.
- Setelah ayam empuk masukkan cabai rawit, tomat, belimbing wuluh dan bumbui gula, garam, kaldu blok, air asam dan kecap manis.
- Biarkan mendidih lagi. Koreksi rasa. Masukkan daun melinjo dan masak hingga layu.
- Matikan api dan sajikan.
Selamat memasak, bunda!
Jangan lupa Share untuk menyimpan ya Bunda.
