Air Jeruk Nipis untuk Membuat Ayam Masak Ketumbar
Ayam Masak Ketumbar, Bikin Selera Makan Tak Terkendali
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 buah nanas, potong dan bentuk menjadi kipas
- 1/2 butir kelapa parut, sangrai dan haluskan sampai mengeluarkan minyak
- 500 ml santan kental
- 750 ml santan encer
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
Bumbu:
- 10 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1 sdt kayumanis bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 5 buah cabe merah besar
- 10 butir cengkeh
- 1/2 buah biji pala
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Bersihkan ayam dan lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
- Tumis bawang putih, bawang merah beserta bahan bumbu lainnya dengan sedikit minyak sampai wangi.
- Tuang santan encer ke dalam bumbu. Masukkan kelapa yang telah disangrai, kecap manis dan gula merah. Panaskan sampai mendidih dengan api kecil sambil diaduk-aduk terus.
- Masukkan ayam, tunggu sampai matang.
- Tuangkan santan kental, masukkan nanas. Rebus hingga kuah menyusut dan mengeluarkan minyak.
- Angkat, sajikan
Jangan lupa Share untuk menyimpan ya Bunda.
