Kuning Telur untuk Membuat Bola Daging Kentang Saus Cokelat
Resep Bola Daging Kentang Saus Cokelat
Bahan Bola Daging:
- 300 gram daging giling
- 100 gram ayam giling
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
- 1 buah kuning telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan:
- 300 gram kentang bulat, dibersihkan
- 10 butir bawang merah, diiris tipis
- 1 lembar daun salam
- 2 buah tomat, dipotong-potong
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 3 butir cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 100 ml kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1.500 ml air
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
- 2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 6 butir kemiri sangrai
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/8 sendok teh jintan
Cara Membuat:
- Campur semua bahan bola daging. * Bulatkan sebesar bakso.
- Tumis bawang merah di dalam mentega sampai harum. Masukkan bumbu halus dan daun salam. Aduk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
- Masukkan bola-bola daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang, pala bubuk, cengkeh, kayumanis, kecap manis, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air. Biarkan hingga meresap. * Sajikan dengan taburan bawang goreng.
