Bawang Putih untuk Membuat Capcay Kuah Utama
Resep dan Cara Membuat Capcay Kuah
Bahan Utama:
- Siapkan telur puyuh 10 butir yang telah direbus
- Bakso ikan 3 buah yang sudah diiris
- Bakso sapi 3 buah yang telah diiris
- Sosis 2 batang yang telah dipotong-potong
- Jamur kuping 50 gram yang telah direndam dalam air panas dan ditiriskan
- Bunga kol 100 gram yang dipentik kuntumnya
- Caesim 10 tangkai
- Jagung muda atau turi 10 buah
- Buncis 10 batang yang dipotong serong
- Kapri 15 lembar
- Wortel 1 buah yang telah diiris tipis menyerong
- Daun bawang 2 batang yang dipotong-potong
- Air sebanyak 50 mililiter
- Minyak sayur 2 sendok makan untuk menumis
- Tepung maizena 1 sendok makan yang dilarutkan dalam air
- Saus tiram 1 sendok makan
- Gula pasir 1 sendok teh
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu:
- Bawang merah sebanyak empat siung
- Bawang putih sebanyak empat siung
- Tomat merah matang sebanyak satu buah yang dipotong-potong
- Jahe sebanyak dua sentimeter yang dimemarkan
Cara Membuatnya:
- Pertama-tama adalah memisahkan sayuran yang mudah layu dengan sayuran yang sulit layu
- Tumis bawang putih serta bawang merah hingga tercium bau harum
- Masukkan jahe, tomat, bakso, sosis serta telur puyuh, kemudian aduk
- Masukkan air serta sayuran yang sulit layu. Aduk di atas api kecil sampai dengan sayuran terlihat setengah layu
- Masukkan saus tiram, merica, gula pasir serta garam, kemudian aduk hingga merata
- Masukkan sayuran yang mudah layu serta daun bawang, aduk hingga semua sayuran menjadi layu
- Tuangi larutan tepung maizena ke dalamnya dan aduk secara cepat
- Angkat dan resep masakan tumis sayuran capcay telah berhasil kita buat
- Sajikan selagi hangat bersama sepiring nasi panas
