Kecap Manis untuk Membuat Daging Kambing Bumbu Kecap Pedas Manis
Resep Daging Kambing Bumbu Kecap Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 900 gram daging kambing
- 1 batang serai memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm laos, memarkan
- 3 butir kemiri
- 3 buah bawang merah, iris
- 2 buah bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 10 buah cabe rawit iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Daging kambing yang sudah dipotong-potong masukkan dalam air mendidih, rebus sampai matang dan empuk lalu angkat dan tiriskan.
- Bumbu yang dihaluskan :merica, bawang putih, kemiri, dan garam secukupnya.
- Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. * Masukkan cabe, serai, laos, dan daun jeruk, dan tumis sampai harum lalu masukkan daging kambing, tumis sebentar lalu tambahkan 1 liter air. Masak sampai air mendidih dan kecilkan api. Ungkep selama 30 menit.
- Tambahkan kecap manis, lalu ungkep lagi selama 15 menit atau hingga kuah tinggal sedikit dan daging empuk.
