Bawang Putih untuk Membuat Ikan Bakar Kecap Manis
Resep dan Cara Membuat Ikan Bakar Kecap Manis
Bahan:
- 3 ekor ikan laut segar
- 2 buah jeruk nipis
- Arang untuk membakar
- 1 bungkus kecap manis
- Air bersih secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
- 8 buah cabe rawit merah
- 6 buah cabe merah
- 4 buah tomat yang masih segar
- 7 siung bawang merah
- 2 sendok teh merica
- 1 sendok teh asam jawa
- Garam secukupnya
Bumbu Membuat Kecapnya:
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- 7 buah cabe merah
- 5 buah tomat
- 1 sendok teh merica
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuatnya:
- Pertama-tama siapkan ikan laut yang masih segar tadi, lalu buang semua isinya seperti bagian jeroanya. Jika sudah cuci bersih ikan tersebut.
- Lalu siapkan arangnya untuk membakar ikan tadi, tapi sebelum ikan dibakar lumuri dahulu dengan jeruk nipis supaya baunya tidak amis lagi.
- Selanjutnya bakar ikan tadi dengan api yang kecil saja, bakar sampai setengah matang.
- Sambil menunggu ikan dibakar, kita siapkan bumbu setengah matangnya dengan cara potong semua bumbu tadi lalu campurkan dengan asam jawa dan kecap manis secukupnya.
- Angkat dahulu ikan yang dibakar tadi, lalu masukan ikan kedalam bumbu setengah matangnya, setelah itu bakar ikanya kembali.
- Selanjutnya kita menyiapkan bumbu kecapnya dengan cara di uleg.
- Jika dii rasa ikan sudah matang, angkat ikan, dan lumuri dengan bumbu kecapnya.
- Ikan bakar kecap manis siap untuk disajikan dan disantap.
