Kelapa untuk Membuat Kolak Biji Salak

Kolak Biji Salak

Bahan-Bahan

• 1/2 kg ubi jalar, dikupas, cuci, kukus
• 100 gram tepung kanji
• 1/2 sdt garam
• tepung sagu secukupnya

Bahan Kuah Gula

• 1/2 liter air matang
• 200 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
• 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah Santan

• 1 bungkus kelapa parut
• 250 cc air matang
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Tumbuk ubi yang sudah dikukus, tambahkan tepung kanji dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil sedikit adonan lalu bentuk lonjong bulat seperti biji salak, lakukan sampe habis.
3. Didihkan air, masukkan biji salak, rebus sebentar sampai mengapung. Tiriskan.
4. Untuk kuah gula, campur semua bahan, rebus hingga mendidih, beri larutan tepung sagu masak hingga agak mengental.
5. Masukkan biji salak dalam kuah gula, masak sebentar. Matikan api.
6. Untuk kuah santan, campur semua bahan lalu masak hingga mendidih.
7. Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan. Nikmati selagi hangat.

Selamat mencoba, bunda! Jangan lupa Share untuk menyimpan ya Bunda.

Bahan-bahan dalam resep Kolak Biji Salak ini:

Kelapa

Gula Merah

Gula

Sagu

Tepung Kanji

Ubi Jalar

Daun Pandan

Gula Pasir

Santan

Garam

Tepung Sagu