Lengkuas untuk Membuat Ayam Bumbu Rujak
Sudah pada tahu belum dengan resep yang satu ini ayam bumbu rujak, kira-kira bagaimana ya cara memasaknya. Pada penasarankan, yuk langsung aja kepoin resepnya dan jangan lupa langsung di coba ya.
Bahan :
- 1 kg ayam, potong sesuai selera (aku pakai paha semua)
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 helai daun jeruk
- 3 sdm air asam jawa
- Gula merah secukupnya
- Garam dan penyedap secukupnya
- Santan kental secukupnya
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 bh cabe keriting atau sesuai selera
- 3-4 butir kemiri
- 1 sachet terasi ABC
Cara membuat :
- Bumbui ayam dengan garam, goreng sampai matang, sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk
- Tuang air asam jawa dan gula merah, aduk hingga rata
- Masukkan santan kental secukupnya, masak hingga mendidih
- Masukkan ayam yang sudah di goreng, tambah air secukupnya
- Bumbui dengan garam dan penyedap
- Masak hingga kuah menyusut dan meresap ke ayamnya, koreksi rasa
- Ayam bumbu rujak siap di sajikan
- Kalau suka, ayam boleh di bakar atau panggang lagi sampai agak kering seperti punya saya
Selamat mencoba…
Sumber : andreayskitchen
