Air Jeruk Nipis untuk Membuat Ayam Panggang Rica
Bahan :
- 1 ekor ayam, potong jd 12-14 bag kasih air perasan 1 bh jeruk nipis dan sejumput garam aduk rata
- 2 batang sereh, keprek
- 2 cm jahe, keprek
- 5 lbr daun jeruk
- Garam, gula, kaldu jamur sesuai selera
- 4 bh jeruk nipis peras airnya
- Air putih secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu di haluskan :
- 10 bh cabai rawit merah
- 8 bh cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ¼ sendok teh merica bubuk
Cara membuat :
- Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum masukin sereh, daun jeruk, jahe aduk rata sampai bumbu matang
- Masukkan ayam dan air jeruk nipis aduk rata sampai ayam berubah warna
- Masukkan air sampai ayam terendam, kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu jamur aduk rata lalu ungkep dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbu meresap
- Angkat potongan ayam, sisihkan
- Panaskan oven api atas bawah 190*C selama 15 mnt
- Susun potongan ayam di loyang, panggang selama 10-15 mnt
- Hidangkan ayam panggang dengan bumbu ricanya
Selamat mencoba…
Sumber : vv luv eatntravel
