Terasi untuk Membuat Ayam Penyet

Mau masak daging ayam bunda, yuk kita olah menjadi masakan enak yang lagi kekinian. Apalagi kalau bukan ayam penyet, daripada kita harus membelinya di luaran alangkah baiknya bila kita memasaknya sendiri ya bunda. Ayam penyet sangat enak di sajikan selagi hangat dengan tambahan sambal dan nasi yang hangat bunda, di tambah lagi dengan lalapannya. Hmmm…membayangkannya saja sudah membuat kita jadi nggak sabar untuk memasaknya dan menyajikannya untuk keluarga tercinta ya bunda. Tunggu apalagi bunda, langsung saja yuk kita lihat apa saja bahan-bahan yang di perlukan dan cara memasak ayam penyet yang enak.

Bahan :

1 Kg ayam yang segar dan bagus, potong menjadi 10 bagian
2 cm jahe, kupas dan memarkan
2 ruas lengkuas, di memarkan
1,5 liter air bersih
2 buah serai, di memarkan
2 lembar daun salam

Bumbu :

10 siung bawang putih
2 cm kunyit segar,kupas
8 butir kemiri, di sangrai
1 sendok makan garam

Cara membuat ayam penyet goreng :

Pertama ayam d ilumuri air jeruk lemon/nipis dan 1 sendok teh garam dan diamkan 15 menit
Cuci bersih kembali
Rebuslah air dan masukkan bumbu yang di haluskan, serai, jahe, daun salam, dan lengkuas. cicipi rasa bumbunya
Kemudian masukkan potongan ayam ke dalam air rebus itu dan masak dengan api sedang hingga ayam lunak
Angkat dan tiriskan
Terakhir goreng ayam hingga matang
Kalau sudah matang, angkat lalu penyet / tekan ayam di campur dengan sambal terasi di atas cobek

Sambal Ayam Penyet :