Kaldu Bubuk untuk Membuat Ayam Sambal Penyet

Bagi pecinta ayam penyet ada reseo terbaru nih yang bisa di coba, buat ganti-ganti resep yang ada. Nggak harus melulu yang itu-itu sajakan. Seperti yang satu ini ayam sambal penyet yang mantul. Wajib di coba, langsung aja kepoin resepnya di bawah ini yuk.

Bahan :⁣

1 ekor ayam kampung atau broiler kecil (potong 4 bagian)⁣
1 buah jeruk nipis⁣
2 batang sereh (ambil putihnya dan geprek)⁣
5 lembar daun jeruk (sobek-sobek)⁣
2 lembar daun Salam⁣
2 ruas lengkuas (geprek)⁣
2 sdm air asam jawa⁣
250 ml air⁣
1 sdt garam⁣
2 sdt kaldu bubuk (saya kaldu jamur totole)⁣
2 sdt gula pasir⁣
1/4 sdt lada bubuk⁣⁣

Bahan bumbu halus :⁣

8 siung bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣
3 butir kemiri (sangrai)⁣
2 ruas kunyit (bakar)⁣
1/2 sdm ketumbar (saya pakai bubuk)⁣⁣

Cara membuat :⁣

Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih
Masukkan ayam ke dalam wajan
Tuang bumbu yang sudah di haluskan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, air asam jawa, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk dan tuang air
Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap atau kering (gunakan api sedang)⁣
Setelah selesai di ungkep, angkat dan dinginkan⁣
Goreng dalam minyak panas hingga matang⁣⁣

Bahan sambal penyet :⁣

6 buah cabe merah besar⁣
3 buah cabe rawit (selera)⁣
1 buah tomat merah ukuran kecil (potong-potong)⁣
4 siung bawang merah⁣
2 siung bawang putih⁣
1 bgks terasi sachetan yang 2 gr⁣
1/4 sdt garam⁣
1 sdt kaldu jamur⁣
1 sdt gula merah (iris) atau gula pasir⁣
1 buah jeruk limo⁣
Minyak goreng⁣⁣

Cara membuat :

Tuang minyak, tumis atau goreng semua bahan sambal : tomat, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi hingga layu⁣
Angkat, ulek halus atau kasar sesuai selera⁣
Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan terakhir beri sedikit perasan air jeruk limo

Penyelesaian :