Cabai Merah untuk Membuat Cumi Masak Pandan
Buat pecinta masakan dengan bahan dasar yang satu ini yuk cobain resep terbaru ini, cumi masak pandan. Resep sederhana tapi rasanya maknyus abis. Tunggu apalagi langsung aja kepoin resepnya di bawah ini yuk.
Bahan :
- 500 gr cumi
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 lembar daun pandan muda, iris
- 1 sdm air asam Jawa pekat
- 1 gengam daun kemangi
- Gula pasir dan garam secukupnya
- 100 ml air
Bumbu yang di haluskan :
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 12 cabai merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
Cara membuat :
- Cuci bersih cumi, buang tintanya
- Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit
- Cuci kembali dan tiriskan
- Kerat-kerat badan cumi jangan sampai putus, lalu semat dengan lidi badan dan kepalanya, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, tuang air biarkan sampai mendidih dan air menyusut
- Masukkan cumi dan daun pandan
- Masak Jangan lebih dari 3 menit biar cumi ga liat dan juicy
- Terakhir masukkan air asam jawa, gula pasir dan garam, aduk rata perlahan
- Masukkan kemanginya
- Koreksi rasa
- Matikan api
Selamat mencoba…
Sumber : deviirwantari
