Cabai Merah untuk Membuat Garang Asam Iga
Sudah pernah mendengar atau sudah pernah memasak yang satu ini belum, garang asam iga. Di jamin enak dan mantul bun, suami dan anak-anak pasti akan menyukainya nih. Cara memasaknya juga mudah dan simple sekali bun. Langsung saja yuk kita lihat langsung resep dan cara memasaknya.
Bahan :
- 1 kg iga sapi
- Air asam secukupnya
- Air secukupnya
- Garam gula
- 2 blok gula merah
- Minyak
Bumbu :
- 10 bawang merah
- 8 bawang putih
- 5 buah tomat hijau
- 3 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai merah besar
- 10 belimbing wuluh ( bila ada )
- 1 buah tomat merah
- 2 btg sereh
- 4 lbr daun salam
- 8 lbr daun jeruk
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 15 rawit merah
Cara membuat :
- Didihkan air, beri garam
- Rebus iga sapi selama 20 menit, buang airnya
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu dan garam hingga matang ( sisakan sebagian tomat hijau, cabai merah, cabai hijau dan rawit )
- Didihkan air kembali, masukkan bumbu tumis dan iga, rebus hingga empuk
- Tambahkan gula jawa dan air asam jawa, koreksi rasa
- Bila iga sudah empuk, masukkan bagian tomat hijau, cabai merah, cabai hijau danrawit
- Aduk sebentar dan matika api
- Iga siap di sajikan
Selamat mencoba…
Sumber : medaarsad
