Maizena untuk Membuat Kepiting Saus Padang
Suka dengan makanan seafood bunda, mari kita masak sendiri di rumah bun. Kepiting saus padang, cukup dengan beberapa bahan seperti kepiting telur, kerang dara, bawang putih, bawang bombay dan beberapa bahan lainnya. Langsung saja yuk kita lihat bahan-bahannya dan cara memasaknya.
Bahan utama :
- 2 buah kepiting telur
- 3 ons kerang dara ( kalau gak suka kerang bisa di ganti udang dan di tambahkan jagung manis biar makin okeee )
Bahan saus padang :
- 3 bawang putih geprek
- 1 buah bawang bombay (1/2 di cincang kasar, 1/2 di potong sesuai selera)
- 1 ruas jempol jahe geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 5-6 sdm saus sambal merk Belibis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm larutan tepung maizena
- Secukupnya gula
- Jika mau lebih pedas, tidak usah kasi saus tomat, dan bisa di tambahkan cabai rawit yaaa
Cara memasak :
- Kepiting dan kerang yang sudah di bersihkan, bisa di kukus / goreng (aku pilih di kukus, supaya telurnya gak berantakan yaa)
- Setelah kepiting matang, sisihkan dulu yaa
- Di wajan, masukan minyak / mentega untuk menumis
- Masukan bawang putih dan bawang bombay yang di cincang kasar, tumis hingga harum
- Masukan jahe dan daun jeruk, tumis (aku pakai jahe dan daun jeruk supaya sausnya tidak bau amis yaa)
- Masukan semua saus-sausan, tambahkan air supaya tidak terlalu kental
- Koreksi rasa
- Tambahkan larutan tepung maizena
- Terakhir masukan bawang bombay yang sudah di potong sesuai selera
- Masukan kepiting dan kerang, aduk rata
Selamat mencoba…
