Lada untuk Membuat Nila Bakar Spesial
Bahan :
- 2 ekor ikan nila
- Margarin / minyak
Bumbu marinasi :
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1/2 lada bubuk
Bumbu nila bakar :
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabe merah keriting
- 4 sdm kecap manis
- Garam
- 2 lbr daun jeruk
Bumbu oles :
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saos tomat / sambal
Cara membuat :
- Cuci bersih ikan nila, lalu baluri dengan bumbu marinasi hingga merata, diamkan selama 15 menit
- Lalu goreng setengah matang (jangan sampai kering, jangan di bolak balik agar tidak hancur)
- Angkat dan letakkan dalam piring / wadah
- Haluskan bumbu nila bakarnya bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dan cabe
- Lalu tumis hingga bumbu matang tambahkan daun jeruk, kecap manis dan garam
- Koreksi rasa
- Balurkan bumbu yang telah di tumis ke ikan nila hingga merata, hingga ke bagian sela-sela ikan
- Diamkan minimal 30 menit agar bumbu merasuk ke ikannya
- Olesi teflon dengan margarin, bakar nila di atas teflon dengan api kecil
- Olesi nila dengan bumbu oles, jangan lupa di balik (jangan terlalu sering bolak balik ikannya agar tidak mudah hancur)
- Masak hingga matang
- Matikan kompor
- Nila bakar siap di sajikan
Selamat mencoba…
Sumber : alunrahma
